Valeur nutritive des insectes et des végétaux

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Quelques insectes :

Quelques végétaux :

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D'autres valeurs nutritives d'insectes :

Les chiffres seront donnés en g/kg, c'est à dire le gramme de matière en fonction d'un kilo d'insecte.
Les premières valeurs sont les substances originelles et les deuxièmes sont les substances sèches.

Locuste:
(Criquet migrateur)

Cendre 15.2 ------------- 40.4
Protéine 230 ------------- 612
Graisse 86 ------------- 229
Calcium 1.23 ------------- 3.37
Phosphore 2.52 ------------- 6.70
Magnésium 0.47 ------------- 1.25
Sodium 0.61 ------------- 1.62
Potassium 3.67 ------------- 9.76
Chlorure 1.81------------- 4.81
Cuivre (mg/kg) 12.7 ------------- 33.8
Zinc (mg/kg) 50.9 ------------- 135
Manganèse (mg/kg) 5.05 ------------- 13.4
Fer (mg/kg) 39.3 ------------- 105
Sélénium (mg/kg) 0.07 ------------- 0.19


Les petites drosophiles:

Cendre 17.7 ------------- 68.4
Protéine 194.3 ------------- 750.8
Graisse 30.3 ------------- 117.1
Calcium 0.21 ------------- 0.81
Phosphore 3.45 ------------- 13.3
Magnésium 0.46 ------------- 1.78
Sodium 0.98 ------------- 3.79
Potassium 3.7 ------------- 14.3
Chlorure 1.66 ------------- 6.41
Cuivre (mg/kg) 8.1 ------------- 31.3
Zinc (mg/kg) 66.3 ------------- 256
Manganèse (mg/kg) 7.86 ------------- 30.4
Fer (mg/kg) 62.3 ------------- 241
Sélénium (mg/kg) 0.05 ------------- 0.19

Les grandes drosophiles:

Cendre 14.1 ------------- 44.9
Protéine 202.4 ------------- 645
Graisse 86 ------------- 274.1
Calcium 0.17 ------------- 0.54
Phosphore 2.85 ------------- 9.08
Magnésium 0.37 ------------- 1.18
Sodium 0.49 ------------- 1.56
Potassium 3.05 ------------- 9.72
Chlorure 0.87------------- 2.77
Cuivre (mg/kg) 10 ------------- 31.9
Zinc (mg/kg) 81.7 ------------- 260
Manganèse (mg/kg) 4.62 ------------- 14.7
Fer (mg/kg) 50.2 ------------- 160
Sélénium (mg/kg) 0.06 ------------- 0.19

Terfly:
(Plus grosse qu'une droso
et aptères)

Cendre 16.9 ------------- 54.3
Protéine 196.6 ------------- 632.2
Graisse 37.9 ------------- 121.9
Calcium 0.26 ------------- 0.84
Phosphore 3.13 ------------- 10.1


Teigne de ruche:

Cendre 10.1 ------------- 27.3
Protéine 156.6 ------------- 422.9
Graisse 190.5 ------------- 514.4
Calcium 0.17 ------------- 0.46
Phosphore 1.85 ------------- 5.00


Larve de ténébrion:
(Vers de farine)

Cendre 21 ------------- 52.5
Protéine 224.4 ------------- 560.7
Graisse 52.3 ------------- 130.7
Calcium 0.09 ------------- 0.22
Phosphore 4.12 ------------- 10.3


Vers de farine géant:
(Zophobas morio)

Cendre 13.1 ------------- 33.1
Protéine 204.8 ------------- 518.2
Graisse 137.1 ------------- 346.9
Calcium 0.09 ------------- 0.23
Phosphore 2.15 ------------- 5.44


Grillon domestique:
(Acheta Domesticus)

Cendre 13.7 ------------- 49.8
Protéine 193.3 ------------- 702.7
Graisse 48.8 ------------- 177.3
Calcium 0.22 ------------- 0.80
Phospore 2.19 ------------- 7.96


Criquet vert:
(Schistocerca Gregaria)

Cendre 11.2 ------------- 31.4
Protéine 204.9 ------------- 574.3
Graisse 117.6 ------------- 329.6
Calcium 0.18 ------------- 0.50
Phosphore 1.78 ------------- 4.99


Grillon Bimaculatus:

Cendre 13.7 ------------- 49.7
Protéine 183.2------------- 665
Graisse 65.2 ------------- 236.7
Calcium 0.26 ------------- 0.94
Phosphore 2.1 ------------- 7.62


Grillon Assimilis:

Cendre 13.6 ------------- 45.1
Protéine 195.9 ------------- 649.5
Graisse 71.6 --------------- 237.4
Calcium 0.28 --------------- 0.93
Phosphore 2.19 ------------- 7.26

Blatte:

Cendre 23.9 ------------- 55.3
Protéine 287 -------------664
Graisse 109 ------------- 252
Calcium 2.31 -------------5.35
Phosphore 2.11 ------------- 4.88
Magnésium 0.61 ------------- 1.41
Sodium 2.32------------- 5.37
Potassium 4.39------------- 10.2
Chlorure 1.88 ------------- 4.35
Cuivre (mg/kg) 7.52 ------------- 17.4
Zinc (mg/kg) 118------------- 273
Manganèse (mg/kg) 9.84 -------------22.8
Fer (mg/kg) 40.7 -------------94.2
Sélénium (mg/kg) 0.25 ------------- 0.58